곶감 한 개 칼로리 / 잘 말리는 방법

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겨울철이 제철인 곶감.

칼로리가 생각보다 높다는 이야기를 듣고 

한번 확인해봤다.

 

곶감은 100g 기준으로 237kcal정도 되는데 

곶감 한 개의 중량은 40g으로 

한 개당 95kcal정도라고 보면 된다. 

 

한 개당 95kcal면 적당하다고 생각할 수 있는데 

사실 생으로 곶감을 먹게 되면

크기도 작고 순삭이라 

개인적으로는 칼로리가 높다고 느껴진다.

그리고 감을 이루는 영양소를 확인하면

거의 다 당분으로 이루어져 있어서 

다이어터들에게 위험한 과일임.

 

곶감은 감의 껍질을 벗겨내서 만드는 건데 

감이 완숙되기 전에 만들어진다.

 

곶감 위에 솔솔 뿌려져 있는 하얀 가루.

이건 건조되는 과정 속에서 당분이 농축돼서 발생하는 현상이다.

곶감 말리는 방법?

문득 곶감 말리는 방법이 궁금해서 열심히 찾아봤다.

 

1. 이물질이 끼지 않도록 깨끗하게 감을 손질해준다.

(꼭지 끝 부분도 정리해주기.)

 

2.통풍이 잘 되는 곳에다 감을 매달아준다.

(인터넷에 있는 곶감 걸이 이용하는 걸 추천합니다.)

 

3. 3주 동안 감의 상태를 확인하며 황갈색으로 변했을 때 씨를 빼준다.

(감을 너무 건조시키게 되면 상당히 딱딱해지기 때문에 주의.)

 

그리고 재밌는 사실을 알아냈다. 

감의 껍질을 벗길 때는 스테인리스 스틸로 만들어진 칼을

사용하는 걸 추천한다고 한다.

 

이유는 쇠로 만든 칼로 갂을 때

감에 있는 탄닌 성분과 반응하여 빛깔이 변한다고 함.

 

사실 곶감 만드는 일은 크게 어렵지 않은 것 같은데 

어떻게 누가 정성스럽게 만드느냐에 따라 곶감의 빛깔과 퀄이 달라지는 것 같다.

곶감의 효능

 

곶감은 기침 가래에 효과가 있으며

애기들 설사 방지에도 도움을 준다고 한다.

 

또한 뇌와 관련이 있는 신경세포 보호에 도움을 주며

각종 질환을 예방시켜주는 항산화 효과도 가지고 있다.

 

곶감의 과당 성분과 비타민 c 성분이 

숙취에도 도움을 준다고 하는데

사실 숙취에 곶감을 찾는 사람은 못봤다.

 

곶감 속에 들어가 있는 비타민 D 성분은 

애기들 키 성장에도 도움을 주고 

골다공증 예방에도 도움을 준다.

 

이리저리 효능이 참 많은 곶감.

 

칼로리는 꽤 높은 편이니 적당량만 섭취하세요!